Enduit spécifiquement formulé pour application sur le fromage à la main ou mécaniquement. Séchage rapide. Le film sec ne transfert pas d'odeur ou de goût sur le fromage, étant totalement atoxique. Retient l'arôme et la saveur du produit couvert, Ne pénètre pas dans le produit, formant sur sa surface une couche hautement cohésive qui régule le séchage du fromage, tout en le préservant d'agents contaminants externe. Il donne une présentation attrayante et hygiénique au fromage couvert. Tout film sec qui adhère aux parties métalliques de l'équipement applicateur peut être facilement enlevé avec de l'eau chaude sous pression, dû à sa nature légèrement hydrophile.
Fil à fromage professionnel de 80cm avec poignée en plastique robuste. Outil essentiel pour la découpe nette et précise des pâtes tendres et semi fermes en production.
Lyre à fromage en acier inoxydable de 17cm pour coupes précises et régulières. Outil robuste conçu pour les professionnels exigeants en production fromagère.
Lyre à fromage en acier inoxydable de 21cm pour coupes précises et régulières. Outil robuste conçu pour les professionnels exigeants en production fromagère.
Lyre à fromage en acier inoxydable de 23cm pour coupes précises et régulières. Outil robuste conçu pour les professionnels exigeants en production fromagère.
La sangle à fromage provient d'un arbre appelé épicéa, elle est récoltée à la main par des sangliers européens, sur un arbre sain, non traité, non sec et exempt de bostryche. Après récolte et calibrage (longueur), la sangle est séchée pendant minimum 48 heures à 50 C. La sangle ne subit aucun traitement phytosanitaire après récolte. Son utilisation date de plusieurs centaines d'années en Europe.
La sangle à fromage provient d'un arbre appelé épicéa, elle est récoltée à la main par des sangliers européens, sur un arbre sain, non traité, non sec et exempt de bostryche. Après récolte et calibrage (longueur), la sangle est séchée pendant minimum 48 heures à 50 C. La sangle ne subit aucun traitement phytosanitaire après récolte. Son utilisation date de plusieurs centaines d'années en Europe.
Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!
Avantages
Coupe rapide, facile et en sécurité
Prend peu de place, entièrement démontable
Armature utilisable seule
Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
Garantie lave-vaisselle
Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau
Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!
Avantages
Coupe rapide, facile et en sécurité
Prend peu de place, entièrement démontable
Armature utilisable seule
Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
Garantie lave-vaisselle
Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau
Le Friseur à Fromage Marbre est l'outil idéal pour réaliser de délicieuses rosettes de fromage Tête de Moine. Parfait comme décoration savoureuse pour des salades, des desserts et des planches apéritives. Le plateau en marbre de haute qualité donne au friseur à fromage un aspect luxueux tout en assurant solidité et durabilité.