Cultures probiotiques
L'ajout de probiotiques aux produits augmente leur valeur et apporte un bénéfice direct et mesurable au consommateur.
BB-12 Congelé 250g (Probiotique)
Culture lactique thermophile.
La culture est une souche pure définie ayant un long historique d'utilisation.
Une large documentation clinique sur de possibles effets bénéfiques pour la santé est disponible sur demande, il en est de même concernant les certificats d'origine, d'identification et sécurité d'emploi.
BB-12® est une marque déposée Chr.Hansen.
L.CASEI 431 Congelé 500g (Probiotique)
Culture lactique mésophile.
La souche a un long historique d'utilisation.
La documentation sur de possibles effets bénéfiques pour la santé est disponible sur demande.
L-casei 431® est une marque déposée Chr.Hansen.
L-casei 431® est aussi connue sous le nom de CRL-431.
a culture est utilisée dans la fabrication de produits laitiers probiotiques.
Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres bactéries lactiques telees que Bifidobacterium, L. acidophilus, Streptococcus thermophilus et des cultures du yaourt.
Vertera® LGG® Congelé 500u
ABY-3 Lyophilisé 50u
Culture lactique thermophile.
Contient les souches probiotiques documentées BB-12 ® et LA-5®.
Ces souches ont un long historique d'utilisation.
La culture permettra la fabrication de yoghurt ou laits fermentés présentant une intensité aromatique très douce, une forte viscosité et une très faible postacidification.
Applicable en yaourts étuvés, brassés et à boire.
ABY-3 Lyophilisé 500u
Culture lactique thermophile.
Contient les souches probiotiques documentées BB-12 ® et LA-5®.
Ces souches ont un long historique d'utilisation.
La culture permettra la fabrication de yoghurt ou laits fermentés présentant une intensité aromatique très douce, une forte viscosité et une très faible postacidification.
Applicable en yaourts étuvés, brassés et à boire.
