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Cultures pour laits fermentés
Que ce soit pour la crème, le kefir, la crème sûre ou le babeurre, le choix des cultures et des techniques de fermentation sont la clé pour atteindre la saveur, la texture et les pH souhaités.
I200CCL0224
FD-DVS eXact Dahi 2 Lyophilisé 200 u
Mélange de cultures thermophiles et mesophiles, type MT.
La culture produit des arômes et de l'acidité.
La culture est destinée à la production de laits fermentés présentant une viscosité et une intensité arômatique et légèrement post-acidififiants.
Recommandée pour la fabrication de Dahi.
$69.35
I201CDL0177
KEFIR DC pour 1000 L Lyophilisé (Boite de 10 sachets)
Culture concentrée, lyophilisée pour l'inoculation directe de lait, culture multi-espèces avec des grains de kéfir.
$498.60
$49.86
$49.86
