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Produits
Des cultures à l’emballage en passant par les équipements, voici notre gamme de produits.
I205COL0200
Colorant annatto double force WL28
Un extrait alcalin hydrosoluble de graines de rocou (Bixa orellana) dont le pH est ajusté par l'ajout d'hydroxyde de potassium aqueux.
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I201CDL0960
YO-MIX 496 Lyophilisé 250 DCU
Mélange défini de bactéries lactiques pour ensementcement direct dans le lait.
Les bases lactées et autres denrées alimentaires.
Culture lyophilisée sous forme de poudre.
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I200CCL0278
PR4 Swing Lyophilisé 10 u
Souche pure de culture d'affinage sélectionnée à partir de fromages traditionnels français.
Les cultures P.R.SWING® constituent un ingrédient essentiel du processus d'affinage des fromages à moisissures bleues.
Les cultures développeront au cours de la germination un mycéllium bleu dans le fromage et contribueront à l'arôme typique (par la lypolyse) et à la texture (par la protéolyse) du fromage.
La culture peut être utilisée dans la fabrication de Danablu, Roquefort, Stilton et autres fromages bleus.
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I201CDL0177
KEFIR DC pour 1000 L Lyophilisé (Boite de 10 sachets)
Culture concentrée, lyophilisée pour l'inoculation directe de lait, culture multi-espèces avec des grains de kéfir.
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M001MUS0088
Bloc-moule Ø 205 mm
Bloc-moule sans fond pour usage avec plateaux d'égouttage simple ou double face.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
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M001MUS0100
Bloc-moule coeur
Bloc-moule sans fond pour usage avec plateaux d'égouttage simple ou double face.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
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M001MUS0096
Bloc-moule Ø 270 mm
Bloc-moule sans fond pour usage avec plateaux d'égouttage simple ou double face.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
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M001MUS0017
Moule microperforé Gouda Ø 256mm, H125mm (sans foncet) - USAGÉ
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M001MUS0092
Bloc-moule Ø 305 mm
Bloc-moule sans fond pour usage avec plateaux d'égouttage simple ou double face.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
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M001MUS0090
Bloc-moule Ø 305 mm
Bloc-moule sans fond pour usage avec plateaux d'égouttage simple ou double face.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
Assemblage des moules par clipsage sur une plaque de polyéthylène.
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