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Le chlorure de calcium est utilisé comme auxiliaire de coagulation dans l'industrie fromagère.

SpiceIT®AC peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® AL peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® AG peut être utilisé pour améliorer le profil aromatique de différents types de fromages, notamment les fromages italiens, de style italien et la feta. Les profils aromatiques recherchés sont très subjectifs et peuvent varier d'une personne à l'autre. Par conséquent, le choix et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Il est recommandé d'ajuster les niveaux de dosage en fonction du profil aromatique souhaité.

SpiceIT® M20 peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® M50-O peut être utilisé pour améliorer le profil aromatique de différents types de fromages, notamment les fromages de type Italiens comme la féta entre autres. Les profils daromatiques souhaités sont hautement subjectifs et varient en fonction des besoins individuels. En conséquence, la sélection d'une lipase spécifique doit être adaptée au profil de goût souhaité.

SpiceIT® M100 peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta.

CHY-MAX® Extra peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Extra peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Extra peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Extra NB peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

ChymO-PLUS peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

ChymO-PLUS peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® M peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® M 1000 peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Supreme 1000 NB peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Supreme 1000 peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® M 600 KFP NB peut être utilisé pour la fabrication de tous types de fromages : fromages à pâte dure, à pâte semi-dure, à pâte molle, à pâte persillée ou affinés avec des moisissures, fromages allégés en matières grasses et fromages destinés à être utilisés comme ingrédients. CHY-MAX® M 600 KFP NB est certifié casher pour Pessa'h (Pâque juive).

MICROLANT® Classic 750 peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse. Néanmoins, en raison de sa haute activité protéolytique non spécifique, ce produit est essentiellement destiné à la fabrication de fromages peu affiné et n'est pas recommandé lorsque des rendements élevés ou des fromages longs sont recherchés.

NATUREN® Extra 220 Halal NB peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

NATUREN® Extra 220 peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

NATUREN® Extra 1000 NB Halal peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

NATUREN® Premium 1400 NB peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.

CHY-MAX® Powder Extra NB peut être utilisé pour la fabrication de tous types de fromages : fromages à pâte dure, à pâte semi-dure, à pâte molle, fromages affinés avec des moisissures, fromages à faible teneur en matières grasses et fromages destinés à être utilisés comme ingrédients.