Chr Hansen

Ha-Lactase 5200 est une ß-galactosidase (lactase) neutre standardisée liquide hautement purifiée produite par fermentation sur un milieu végétal à l'aide d'une souche sélectionnée de Kluyveromyces lactis qui est traitée de telle sorte qu'elle n'est plus présente dans le produit fini.

Le produit hydrolyse le lactose en un mélange de glucose et galactose.

Culture lactique thermophile.

La culture est une souche pure définie ayant un long historique d'utilisation.

Une large documentation clinique sur de possibles effets bénéfiques pour la santé est disponible sur demande, il en est de même concernant les certificats d'origine, d'identification et sécurité d'emploi.

BB-12® est une marque déposée Chr.Hansen.

Culture lactique thermophile.

La culture est une souche pure définie ayant un long historique d'utilisation.

Une large documentation clinique sur de possibles effets bénéfiques pour la santé est disponible sur demande, il en est de même concernant les certificats d'origine, d'identification et sécurité d'emploi.

BB-12® est une marque déposée Chr.Hansen.

La culture a été produite sans utilisation de produits dérivés du lait à toutes les étapes de fabrication.

Elle a été produite dans un environnement où les ingrédients laitiers sont maîtrisés.

Néanmoins, les équipements de fabrication sont nettoyés selon nos Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP) avant tout lancement en production de cette culture.

Culture aromatique mésophile, type L.

La culture est productrice d'arôme et de CO2.

CAF est destinée à être utilisée en tant que culture d'aromatisation en complément des autres cultures Chr Hansen afin de d'obtenir des produits finis très aromatiques.