Chr Hansen
LH-17 Congelé 500 u KFP (Boite de 10 sachets)
La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes.
Cette gamme de cultures Chr.Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.
La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses.
Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus et cultures de type LD.
La culture est certifiée Kosher pour Passover.
R-604 Congelé 500 u KFP
Cette gamme de culture Chr.Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS).
Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification.
Cette culture ne produit pas de CO2 .
Cette gamme de cultures Chr.Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.
YC-2 Congelé 500 u KFP
Cette gamme de cultures Chr.Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.
Cette culture est destinée à produire des yaourts texturés, doux et peu post-acidifiants.
Recommandée pour la fabrication de yaourt ferme, brassé et à boire.
La culture est certifiée Kosher pour Passover.
LB-12 Congelé 250 u
La culture est principalement appliquée à la production de yaourts et d'autres produits laitiers fermentés.
La culture est normalement appliquée en combinaison avec Yo-Flex® ou nu-trish®La culture peut également être utilisée dans la production de variétés de fromage italien avec d'autres cultures lactiques, par ex.
Streptococcus thermophilus.
L.CASEI 431 Congelé 500 g
La souche a un long historique d'utilisation.
La documentation sur de possibles effets bénéfiques pour la santé est disponible sur demande.
L-casei 431® est une marque déposée Chr.Hansen.
L-casei 431® est aussi connue sous le nom de CRL-431.
a culture est utilisée dans la fabrication de produits laitiers probiotiques.
Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres bactéries lactiques teLes que Bifidobacterium, L.
acidophilus, Streptococcus thermophilus et des cultures du yaourt.
