YO-MIX® ABY-2C Lyophilisé 375 DCU

La culture de yogourt YO-MIX® ABY-2C produit un yogourt probiotique au goût très doux, avec une texture et une consistance fermes. Très faible post-acidification. Cette culture présente un temps de prise de 5 à 6 heures à 107 °F lorsqu'elle est utilisée dans du lait de vache pasteurisé. Le temps de prise peut être plus long avec des laits non bovins.