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MVA Lyophilisé 10 D

SKU: I201CDL0704

Les microcoques à catalase positive sont des anaérobies facultatifs incapables d'acidifier ou de fermenter les sucres du lait. Cette souche présente une bonne résistance au sel et son activité enzymatique contribue au développement de la saveur et de la texture.
Stimulation des cultures lactiques.
Amélioration de la texture et de l'arôme du fromage.
Une implantation rapide et sélective peut inhiber les micro-organismes potentiellement contaminants.

Prix: $23.09

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