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KL71 Lyophilisé 10 D

SKU: I201CDL0190
  • Aptitude au développement de KL 71 LYO 10 D dans l'environnement d'affinage.
  • Activité de neutralisation rapide, développement aromatique important et activité enzymatique.
  • KL 71 LYO 10 D est compatible avec les autres flores recherchées pendant la fabrication des fromages.
  • Métabolisme glucidique : assimilation et fermentation des sucres (aérobie stricte).
  • Métabolisme protidique : activité caséolytique et aminopeptidasique, libération de peptides et acides aminés.
  • Métabolisme lipidique : dégradation des triglycérides.
  • Kluyveromyces lactis est un synonyme de Kluyveromyces marxianus var. lactis.
Prix: Appelez-nous pour connaître le prix

Coordonnées

  • 62 rue des Ateliers, Rimouski (QC) G5M 1B2
  • 1-866-437-6624

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