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Produits

Des cultures à l’emballage en passant par les équipements, voici notre gamme de produits.

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I201CDL0954

YO-MIX® 495 Lyophilisé 250 DCU

Un mélange de souches définies de bactéries lactiques destiné à l'inoculation directe en cuve à lait, bases laitières et autres applications alimentaires.

I201CDL0960

YO-MIX® 496 Lyophilisé 250 DCU

Un mélange de souches définies de bactéries lactiques destiné à l'inoculation directe en cuve à lait, bases laitières et autres applications alimentaires.

I201CDL0970

YO-MIX® 611 Lyophilisé 375 DCU

Un mélange de souches définies de bactéries lactiques destiné à l'inoculation directe en cuve à lait, bases laitières et autres applications alimentaires.

I201CDL0994

YO-MIX® ABY-2C Lyophilisé 375 DCU

La culture de yogourt YO-MIX® ABY-2C produit un yogourt probiotique au goût très doux, avec une texture et une consistance fermes. Très faible post-acidification. Cette culture présente un temps de prise de 5 à 6 heures à 107 °F lorsqu'elle est utilisée dans du lait de vache pasteurisé. Le temps de prise peut être plus long avec des laits non bovins.

I205COL0200

Colorant annatto double force WL28 5gal

Un extrait alcalin hydrosoluble de graines de rocou (Bixa orellana) dont le pH est ajusté par l'ajout d'hydroxyde de potassium aqueux.

I205COL0210

Colorant annatto double force WL28 (Boite de 4 x 1 gal)

Un extrait alcalin hydrosoluble de graines de rocou (Bixa orellana) dont le pH est ajusté par l'ajout d'hydroxyde de potassium aqueux.

I205COL0211

Colorant annatto double force WL28 1 gal

Un extrait alcalin hydrosoluble de graines de rocou (Bixa orellana) dont le pH est ajusté par l'ajout d'hydroxyde de potassium aqueux.

I210AIN0015

Lactase NOLAT Fit 5500, 1L

NOLAT Fit 5500 est une B-galactosidase (lactase) de Bifidobacterium bifidum au large spectre standardisée liquide hautement purifiée produite par fermentation sur un milieu végétal à l'aide d'une souche sélectionnée de Bacillus licheniformis qui est traitée de telle sorte qu'elle n'est plus présente dans le produit fini.

Le produit hydrolyse le lactose en un mélange de glucose et galactose.

Le produit est une lactase haut de gamme adaptée à la production de laits fermentés et fromages et permet d'éviter les mauvais goûts typiquement associés au lait UHT et produits laitiers longue conservation sans lactose.

I210AIN0020

Ha-LactaseT 5200 5L

Ha-Lactase 5200 est une ß-galactosidase (lactase) neutre standardisée liquide hautement purifiée produite par fermentation sur un milieu végétal à l'aide d'une souche sélectionnée de Kluyveromyces lactis qui est traitée de telle sorte qu'elle n'est plus présente dans le produit fini.

Le produit hydrolyse le lactose en un mélange de glucose et galactose.

I410AIN0001

Nataseen®-WP (28% Natamycine) 500g

Nataseen® est un agent antimicrobien naturel qui offre une forte activité antimicrobienne contre les levures et les moisissures. Il n'a aucune activité contre les bactéries. Il est largement utilisé dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0002

Nataseen®-WP (28% Natamycine) 1.25kg

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0003

Nataseen®-S (50% Natamycine 50% Chlorure de sodium) 500g

Nataseen®-S contient de la natamycine et du chlorure de sodium, et est utilisé dans de nombreuses applications alimentaires pour inhiber les levures et les moisissures.

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0005

Nataseen®-H (95% Natamycine) 500g

Nataseen®-H est un produit à base de natamycine ultrapure, offrant une excellente activité contre les levures et les moisissures ainsi qu'une solubilité élevée, destiné aux applications alimentaires, cosméceutiques et pharmaceutiques.

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Teneur en natamycine ultrapure.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0015

Nataseen®-W (4 % Natamycine) 5 kg

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0017

Nataseen®-W (4% Natamycine) 20kg

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Efficace contre les levures et les moisissures.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-9).
N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires fabriqués à l'aide de cultures bactériennes.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0105

Niseen®-S10 (4000 IU/mg Nisine 50% Chlorure de sodium) 500g

Niseen®-S10 contient une concentration plus élevée de nisine et moins de chlorure de sodium, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires et cosméceutiques nécessitant une teneur réduite en chlorure de sodium.

Principaux avantages

Inhibe efficacement les bactéries Gram positives et contrôle les agents pathogènes tels que Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes et Bacillus cereus.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (3-8).
Moins de chlorure de sodium et une efficacité accrue.
Maintient les saveurs souhaitées des aliments et améliore la rentabilité grâce au faible taux de dosage requis.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0200

Epsiliseen®-H (Min. 95 % Polylysine) 500 g

Epsiliseen®-H est un agent antimicrobien naturel à très haute concentration en e-polylysine, utilisé dans les applications alimentaires, cosméceutiques et pharmaceutiques.

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Spectre antibactérien étendu, particulièrement efficace contre les bactéries Gram négatif.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (4-10).
Peut être utilisé avant ou après le traitement thermique grâce à son excellente stabilité à la température.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I410AIN0201

Epsiliseen®-H (Min. 95% Polylysine) 20Kg

Epsiliseen®-H est un agent antimicrobien naturel à très haute concentration en e-polylysine, utilisé dans les applications alimentaires, cosméceutiques et pharmaceutiques.

Principaux avantages

Source naturelle et non animale.
Spectre antibactérien étendu, particulièrement efficace contre les bactéries Gram négatif.
Prolonge la durée de conservation.
Efficace sur une large plage de pH (4-10).
Peut être utilisé avant ou après le traitement thermique grâce à son excellente stabilité à la température.
Préserve la saveur souhaitée des aliments.
Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

I730AIN0655

Anti-mousse PD-655, 5gal

MAGRABAR PD-655 est un anti-mousse de qualité alimentaire non ionique, sans silicone, conçu pour éliminer la mousse dans les milieux protéiques et glucidiques. MAGRABAR PD-655 fonctionne bien dans une large gamme de pH et de températures.