Produits
Des cultures à l’emballage en passant par les équipements, voici notre gamme de produits.
Couteau à fromage à pâte molle manche bleu 140 mm
Hauteur : 45mm
Idé
Tampons nylon NOIR très abrasif 6 x 4 x ¼ po (25 pcs)
Moule microperforé Tomme Ø 340mm
Claies d'affinage inox 630 x 510mm, 31 fils, H100/120mm (Pattes de plastique)
Pour un développement homogène de la croûte
Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.
Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.
Les claies en fils d'inox permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.
Le choix de la claie est fait selon le type et la dimension des fromages.
Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.
Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.
Elle convient bien aux pâtes molles et demi-fermes, aux fromages bleus et aux fromages frais.
Fabrication en acier inoxydable #304.
Assemblage des fils par points de soudure.
AL PE
Emballage thermo-soudable pour les fromages bleus résistant à la déchirure.
Cet emballage d'aluminium permet de contrôler les échanges gazeux pour assurer le développement des saveurs et de la texture des fromages.
Filtres à seringue en PTFE, non-sterile; 0.45um, Ø15mm (100 unités)
Moulin à fromage manuel
Mettre le fromage en grains
Le moulin à fromage est un élément clé pour la fabrication traditionnelle du fromage en grain. Il permet une production plus rapide pour le fromager.
