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PROBAT 222 Lyophilisé 100 DCU

SKU: I201CDL0756
Culture lyophilisée pour l'ensemencement direct des laits mis en fabrication.

Cocultures mésophiles hétérofermentaires.

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Ferments lactiques lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

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I200CCL0200

FLORA-DANICA Lyophilisé 50 u

Culture aromatique mésophile, type LD.

La culture est productrice d'arôme et de CO2.

Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.

La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti.

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NEIGE Lyophilisé 10 D

Culture d'affinage constituée de spores de Penicillium Candidum.

Penicillium Candidum est le nom courant du Penicillium camamberti.

Ensemencement direct du lait de fromagerie.

Pour un usage en pulvérisation, diluer juste avant l'utilisation.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilitsation autre que celle recommandée.

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I201CDL0954

YO-MIX 495 Lyophilisé 250 DCU

Mélange défini de bactéries lactiques pour ensementcement direct dans le lait.

Les bases lactées et autres denrées alimentaires.

Culture lyophilisée sous forme de poudre.

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